Ciasto bananowe Składniki
• 100g rodzynek (lepsze będą białe ale zwykłe też mogą być)
• 75ml ciemnego rumu lub bourbona
• 175g maki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• pół łyżeczki sody
• pół łyżeczki soli
• 125g masła, rozpuszczonego
• 150g cukru
• 2 jajka
• 4 male bardzo dojrzale banany, rozgniecione
• 60g posiekanych orzechów włoskich
• 1 łyżka olejku waniliowego
Jak przyrządzić?
1. Włóż rodzynki do małego garnka i polej rumem a następnie zagotuj. Zdejmij z ognia, przykryj i zostaw na godzinę dopóki rodzynki nie wchłoną alkoholu.
2. Wymieszaj w naczyniu mąkę, proszek do pieczenia, sód i sól.
3. W dużym naczyniu wymieszaj rozpuszczone masło z cukrem i ubijaj aż się dobrze połączy. Dodaj jajka i dobrze ubij. Potem dodaj do tego zgniecione banany, następnie orzechy, rodzynki, i olejek waniliowy. Wymieszaj i dodaj mąkę, najpierw połowę tego, wymieszaj a potem resztę. Dobrze wymieszaj.
4. wlej do formy i piecz ok. 1 godz. i 15 min. w temperaturze 170°C.
